Sapori e fragranze intermedi

I sapori sono sostanze chimiche che possono essere odorate dal senso dell'olfatto o assaggiate dal senso del gusto. Le fragranze dovrebbero avere un aroma piacevole. Le fragranze hanno un certo grado di volatilità a temperatura ambiente. I composti di fragranza dovrebbero avere una bassa tossicità. Le spezie hanno avuto un ruolo importante nella storia umana. Al giorno d'oggi, il mercato è pieno di vari tipi di alimenti trasformati naturali. Al fine di migliorare la qualità e la raffinatezza, si prevede che ci sarà una crescente varietà di sapori e additivi alimentari utilizzati in futuro, sia in termini di tipi di sapori sia la quantità di sapori utilizzati. Il sapore è una miscela di due o più fragranze mescolate in una certa proporzione e formulate come una miscela chiamata sapore. Il processo di preparazione dei sapori si chiama "aroma".